Di: lina
grazie per questo meraviglioso post.. arricchito da video per me molto utili!!
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Di: Carlotta
Fantastiche….devo anche io rifare quelle ad alta idratazione….adesso è da un po’ che non le faccio….queste tue sono venute davvero spettacolari!!!
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Di: Sempreva
Grazie Carlotta, le prime le avevo fatte al 60% ma non c’è paragone con queste che sfiorano l’80%! Fammi sapere!
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Di: terry
Assolutamente fantastiche!! Bravissima … anche io non mollo e prima o poi ci riuscirò
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Di: Silvano Costarelli
Fatto il primo tentativo! Sapore e crosta, super. Ho avuto delle difficoltà con i tagli ma perchè non avevo le lamette e con il coltello non sono venute bene, provvederò. A causa dell’alta idratazione,...
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Di: Sempreva
Bravo Silvano!!!! Devi spolverarle bene bene con la semola! Allora non si attacca!!! Guarda io compro le lamette al super, sono confezioni da 10 pz costano una cavolata. Poi mi hanno regalato il...
View ArticleDi: Fougasse alle erbe aromatiche e pasta madre – Fougasse with aromatic...
[...] fatto tanti tentativi e provato tante ricette, come ad esempio, quella di Eva di Fables de Sucre o le, ben tre, fantastiche versioni di Pat di Pan di pane ed ora, con modifiche minime, ho messo a...
View ArticleDi: lucillap
Ciao! Sto facendo le pieghe all’impasto ma è già la quarta volta che le ripeto e l’impasto è più sodo ma ancora molto appiccicoso, continuo e prima o poi si rassoda?non uso farina giusto? Grazie mille!
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Di: Sempreva
Si si continua… si asciuga così con le S&B senza farina. Ce la fai, lo sento!
View ArticleDi: lucillap
Grazie per il sostegno :))), lo spero tanto ma più vado avanti più mi sembra appiccicoso…lo sento proprio tanto idratato….continuerò fino all’ora di andare a letto, poi mi arrendo;)!
View ArticleDi: Sempreva
Lascialo puntare all’aria! Ma stai facendo più di un giro alla volta vero? Hai visto come fa Babette?
View ArticleDi: lucillap
Alla fine ero riuscita a farlo rassodare e le baguette sono venute, bruttine ma buone…spero di migliorare pin piano, grazie mille per il prezioso aiuto!!!
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Di: Sempreva
Ehhhh lo sapevo!!! Brava! Guarda che io c’ho messo un pò per capire come formarle… ARGH!
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